Cách nấu bún riêu Cua ngon tại nhà đậm đà đúng vị

Cách nấu bún riêu cua thì không phải ai cũng biết nấu nhưng với nguyên liệu cực dễ kiếm, rất gần gũi. Các bạn chỉ cần chạy vèo ra chợ một tẹo là đã có ngay mớ cua ngon và các gia giảm đi kèm rồi.

Bún riêu cua là món ăn đặc biệt quen thuộc, dân giã đặc biệt là ở các tỉnh miền Bắc, với vị ngon đậm đà của cua đồng, vị chua thanh của cà chua cũng như các gia vị khác.

Nhưng để tìm được 1 quán bún riêu cua đúng điệu thì quả là cũng không đơn giản. Nếu cũng là tín đồ của món bún riêu cua sao mình không thử làm món này tại nhà để có 1 bát bún riêu đậm chất và đúng vị.

Hãy cũng Kênh nội trợ của cẩm nang gia đình chỉ bạn cách nấu bún riêu cua ngon nhé!

Cách nấu bún riêu cua ngon cho gia đình

Cách nấu bún riêu cua ngon cho gia đình

 

Nguyên liệu để nấu bún riêu cua bao gồm

  • Bún: 1 kg
  • Cua đồng: khoảng 400gr
  • Thịt xay: 100 gr
  • Tôm khô: 50gr
  • Trứng gà: 2 quả
  • Đậu phụ, cà chua
  • Hành lá, tỏi, hành khô, dấm bỗng, mắm tôm và các loại gia vị.

Cách nấu bún riêu cua ngon

Bước 1: Dán đậu, thái hành và cà chua

Đậu phụ rửa qua rồi thái thành từng miếng sau đó rán vàng, hành lá cắt khúc. Cà chua thái múi cau, xào qua với dầu ăn.

Cách nấu bún riêu cua ngon cho gia đình bạn

Đem dán các miếng đậu đã thái

Bước 2: Sơ chế cua

Cua đồng rửa sạch, bóc bỏ mai yếm cua và mai cua. Dùng que hoặc đũa nhỏ lấy phần nước màu ở mai cua.

Phần thân cua giã nhuyễn hoặc đem xay cùng vài hạt muối ( nếu bạn giã cua thì phần cua khi nấu lên sẽ ngon và nhiều gạch hơn).

Sau đó trút cua sang bát rồi hòa nước vào, tay bóp nhẹ cho thịt cua tan vào nước. Gạn đổ nhẹ nhàng nước lẫn thịt cua vào nồi. Làm lại thao tác hòa nước, bóp nhẹ và gạn nước khoảng 2 lần đến khi trong bát chỉ còn phần vỏ cứng.

Cách nấu bún riêu cua ngon cho cả nhà

Cách lọc cua và vớt gạch cua

Cho 1 ít gia vị ( muối, hạt nêm, mì chính) cào nồi nước cua vừa lọc, rồi đặt lên bếp đun ở mức lửa vừa. Khuấy nhẹ tay để riêu cua kết lại và nổi lên rồi vớt ra bát để riêng. Như vậy phần cua sẽ ko bị nát.

Bước 3: Đổ cà chua vào nồi nước cua


Đổ cà chua đã xào trước đó vào nồi nước cua, nêm lại nồi nước dùng với 1 thìa mắm tôm, các loại gia vị cho vừa ăn, tiếp tục đun nhỏ lửa.

Bước 4: Trộn hỗn hợp chả, tôm khô, trứng gà với nhau

Tiếp đến phần làm chả, tôm khô ngâm vào chút nước ấm cho mềm rồi đem xay nhuyễn. Cho thịt xay, trứng gà, tôm xay, hành tỏi băm nhỏ và ít hạt nêm rồi trộn đều.

Dùng thìa múc từng phần nhỏ hỗn hợp vừa trộn cho vào nồi nước riêu đang sôi. Chả chín nổi lên mặt nước thì cho đậu phụ rán vào. Đến khi gần ăn cho thêm 1 chút dấm bỗng vào và nêm thêm gia vị cho vừa ăn.

Cách nấu bún riêu cua ngon cho gia đình

Tôm khô, thịt, trứng trộn với nhau

Bước 5: Phi hành khô rồi đổ nước màu của cua vào

Công đoạn cuối cùng là phi thơm hành khô rồi đổ phần nước màu của cua vào đảo đều và tắt bếp. Cái này có thể cho luôn vào nồi nước riêu cua hoặc bạn chia riêng vào từng bát khi ăn.

Cách nấu bún riêu cua riêu cua ngon tại nhà - ảnh minh họa

Cách nấu bún riêu cua riêu cua ngon tại nhà – ảnh minh họa

Khi ăn, bạn lấy 1 lượng bún vừa ăn cho vào bát, rắc 1 chút hành lên trên. Chan nước riêu cua và nước màu lên trên, nên kèm theo bát bún thơm ngon với một đĩa rau sống. Như vậy là bạn đã có 1 bát bún riêu cua ngon tuyệt vời.

Cách nấu bún riêu cua ngon tại nhà

Cách nấu bún riêu cua ngon tại nhà

Video tham khảo về cách nấu bún riêu Cua của người Việt nam qua mắt người nước ngoài

  • Cách nấu bún ốc riêu đậu
  • Cách nấu lẩu cua đồng
  • Cách làm cua rang me

Bưng ra 1 tô bún riêu cua dậy mùi thơm phức, đầy đủ riêu, đậu, chả đầy ắp miệng, đang tỏa khói nghi ngút. Xì xụp thưởng thức để cảm nhận vị ngọt chất từ canh riêu cua . Với cách nấu bún riêu cua ngon hãy cùng gia đình mình thưởng thức bát riêu cua đúng vị vào mỗi buổi sáng hay dịp cuối tuần nào.

 


http://huongrung.net/san-pham/tao-meo-kho/

http://huongrung.net/san-pham/qua-mac-mat-kho/

http://huongrung.net/san-pham/kho-qua-rung-kho/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *