Cách làm bánh bông lan kem phô mai siêu mềm, thơm ngon hết nấc

Cách làm bánh bông lan kem phô mai là cách làm món ăn tráng miệng hoặc ăn nhẹ được nhiều chị em yêu thích và tìm kiếm thực hiện.

Nhắc đến bánh bông lan thì không thể không nhắc đến bánh bông lan Nhật Bản, bánh bông lan phô mai Đài Loan với hương vị thơm ngon, mềm xốp siêu hấp dẫn.

Hôm nay, ytuongvietnam.com sẽ giới thiệu cho các bạn cách làm bánh bông lan kem phô mai siêu tuyệt vời mà không hề khó, các bạn cùng theo dõi nhé.

cach-lam-banh-bong-lan-kem-pho-mai

Cách làm bánh bông lan kem phô mai

Nguyên liệu cách làm bánh bông lan kem phô mai

  • Cream cheese: 300g (các bạn có thể dùng phô mai con bò cười trong cách làm bánh bông lan phô mai con bò cười)
  • Bột mì: 50g
  • Bột bắp: 30g
  • Bột nở: 1 muỗng cà phê
  • Bơ: 60g
  • Trứng: 6 quả
  • Đường: 70g
  • Sữa tươi: 150ml
  • Vani: 1 muỗng cà phê
  • Muối
  • Dụng cụ làm bánh: máy đánh trứng, rây bột, khuôn, lò nướng, bát…
cach-lam-banh-bong-lan-kem-pho-mai

Nguyên liệu cách làm bánh bông lan kem phô mai

Các bước cách làm bánh bông lan kem phô mai

Bước 1 : Đun bơ, cream cheese, sữa

Đen hỗn hợp bơ, cream cheese, sữa hấp cách thủy đến khi bơ tan chảy thì dùng muỗng khuấy đề đến khi hỗn hợp quyện vào nhau. Dùng rây lọc qua hỗn hợp để hỗn hợp mịn mượt.

cách làm bánh bông lan kem phô mai

Đun bơ, kem cheese, sữa cách thủy

Bước 2: Đánh tan trứng với vani

Đập trứng ra bát, tách riêng lòng đỏ và lòng trắng, đánh lòng đỏ trứng vơi vani và ½ lượng đường cho đều và tan.

cách làm bánh bông lan kem phô mai

Đánh lòng đỏ trứng với vani và đường

Bước 3: Trộn trứng và hỗn hợp bơ

Cho hỗn hợp trứng đã đánh tan vào hỗn hợp bơ sửa hấp cách thủy còn ấm, đánh đều để hỗn hợp quyện lại với nhau.

cach-lam-banh-bong-lan-kem-pho-mai

Trộn hỗn hợp trứng và bơ

Bước 4: Trộn bột

Cho bột mì, bột bắp, bột nở vào tô trộn đều. Rây bột vào hỗn hợp trứng, bơ sữa, đánh bột đến khi quyện vào nhau, rây qua bột một lượt cho mịn, mượt.

cach-lam-banh-bong-lan-kem-pho-mai

Rây bột vào hỗn hợp trứng bơ

Bước 5: Đánh lòng trắng trứng

Dùng máy đánh trứng đánh bông lòng trắng trứng ở tốc độ thấp cho đến khi thấy các bọt khí lớn xuất hiện thì cho thêm 1 chút muối và đánh mạnh. Khi bọt khí nhỏ dần thì cho từ từ số đường còn lại vào đánh đến khi lòng trắng bông cứng lại. Lưu ý không đánh quá lâu để lòng trắng bông cứng quá sẽ khó trộn vào bột.

cach-lam-banh-bong-lan-kem-pho-mai

Đánh lòng trắng trứng

Bước 6: Trộn lòng trắng trứng với hỗn hợp bột

Chia lòng trắng trứng thành 3 phần, lần lượt cho 1 phần vào bổ đánh đều tay theo 1 chiều nhất định, cho tiếp 1 phần lòng trắng trứng vào và trộn theo kiểu vét bột từ đáy lên gập vào trong. Lưu ý khi trộn nhớ làm nhẹ tay để bọt khí không bị xẹp, bánh nướng ra sẽ không xốp và phồng. Cho nốt phần lòng trắng vào và trộn tiếp, vẫn theo phương pháp vét bột.


cach-lam-banh-bong-lan-kem-pho-mai

Trộn đều lòng trắng trứng với hỗn hợp bột

Khi trộn lòng trắng trứng với hỗn hợp bột xong thì bột vẫn bông và mịn, bột không có hoặc có rất ít bọt khí là bột đạt chuẩn.

cach-lam-banh-bong-lan-kem-pho-mai

Hỗn hợp bột đạt chuẩn

Bước 7: Đổ hỗn hợp vào khuôn bánh

Cho bột vào từng khuôn bánh, sau đó xếp lên khay nướng, khi cho bánh vào các bạn nhớ đổ ít nước vào khay bánh nhé.

cach-lam-banh-bong-lan-kem-pho-mai

Cho bột vào khuôn

Bước 8: Nướng bánh

Cho bánh vào lò và nướng bánh ở nhiệt độ 180 độ C. Khoảng 15 phút nếu thấy bánh nở quá nhanh và nhiệt độ quá cao thì các bạn hạ nhiệt độ xuống và tiếp tục nướng bánh thêm 30 – 40 phút nữa.

cach-lam-banh-bong-lan-kem-pho-mai

Nướng bánh

Bước 9: Hoàn thành nướng bánh

Khi bánh chín vàng đều, mặt bánh căng phồng thì tắt lò và ủ thêm 20 phút nữa cho bánh chín hẳn.

cach-lam-banh-bong-lan-kem-pho-mai

Ủ bánh trong lò

Bước 10: Hoàn thành cách làm bánh bông lan kem phô mai

Nướng bánh xong, nhấc bánh ra để nguội sau đó cho vào ngăn mát tủ lạnh để bánh ngon hơn. Vậy là chúng ta đã hoàn thành cách làm bánh bông lan kem phô mai thơm ngon rồi.

cach-lam-banh-bong-lan-kem-pho-mai

Hoàn thành cách làm bánh bông lan kem phô mai

  • Chia sẻ cách làm bánh bông lan trứng muối tại nhà
  • Cách làm bánh bông lan nướng thơm ngon tại nhà
  • Cách làm bánh khoai mì nướng than thơm bùi, béo ngậy
  • Cách làm bánh mì sandwich siêu nhanh cho bữa sáng giàu dinh dưỡng

Trên đây là cách làm bánh bông lan kem phô mai siêu thơm ngon và không hề khó đúng không nào? Các chị em chỉ cần bỏ chút thời gian là sẽ có món bánh mềm xốp, mát lạnh để cả nhà tráng miệng rồi. Ngoài ra, các chị em còn có thể thử cách làm bánh bông lan phô mai tan chảy hay bánh bông lan phô mai trứng muối cũng đều ngon tuyệt cú mèo. Cùng lưu lại và thực hiện với ytuongvietnam.com nhé, chúc các bạn thành công với món bánh này!


http://huongrung.net/san-pham/tao-meo-kho/

http://huongrung.net/san-pham/qua-mac-mat-kho/

http://huongrung.net/san-pham/kho-qua-rung-kho/

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *